バターの香りがリッチ⭐︎パリッと焼きあがる米粉入りの自家製プチパン⭐︎
- みずよ いわつき
- 2022年2月4日
- 読了時間: 1分
米粉を加える事で、表面がパリッと香ばしく焼き上がります。シンプルなパンなのでsoupと合わせたり、サンドにしたり。。。
<材料>
強力粉 240g
米粉 60g
砂糖 10g
塩 5g
ドライイースト 3g
ぬるま湯 200cc
バタ- 10g
①バター以外をボールにいれ、さえ箸で粉っぽさが無くなるまでぐるぐるまぜ、バターも加えひとまとめにする
②台に移し滑らかになるまで10分程度練ってまとめてボールに入れ、霧吹きをしてラップをし40℃ので発酵1hする
②2倍ぐらいに膨らんだらガス抜きし、8等分に分け丸めて、更に40℃で30分発酵させる
③米粉を表面にふり、クープをいれ、切れ込みにバター(分量外)をちぎっておき、200℃のオーブンで12分焼く
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