真夏に1:3の米粉入りパンを焼く

【材料】(6個分)

強力粉　135g

全粒粉　15g

米粉　50g

甜菜糖　大2

塩　小1/2

イースト　3g

ぬるま湯110cc+牛乳30cc

バター15g

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①バター以外の材料をボールに入れ、 さえ箸で混ぜる

②打ち粉をした台で8分練り、 滑らかになったらバターを加え更に練る

③ボールに移し霧吹きをして 　　　

　40℃で40分発酵させる

④6等分にして丸め、米粉をふり、 箸で🥢真ん中を凹ませ、 40℃で20分発酵させる

⑤190度のオーブンで15分焼く

☆ふんわりモッチモチのパンで早速サンド↓

発酵餡子&有塩バター🧈をたっぷり挟んで❤️