冷蔵庫のちょい残し食材を救済！"鍋焼きビビンバ"
- みずよ いわつき
- 2022年3月4日
- 読了時間: 2分
冷蔵庫や冷凍庫に1品にはなら無いけど
ちょこちょこ食材が残っている事
ありませんか？
そんな時にはビビンバがお勧め❣️
小さな土鍋を熱々にして
お焦げもできちゃいますっ^_^
<材料>2人前
●カーリーケール(小松菜)50g+塩少々
●使いかけもやし100g+塩小1/4+ごま油大1
●人参 4cm幅+塩＆砂糖1つまみ
🅰️おから 50g
🅰️鶏肉団子用ミンチ 50g
🅰️玉ねぎ 1／4個
🅰️長葱(緑の所) 1/2本分
🅰️生姜 2cmぐらい
🅰️めんつゆ＆みりん&酒 大1
🅱️豚肉切り落とし 50g
🅱️焼肉のタレ 大1-2
●残ったキムチ50gぐらい
●前日のほうれん草のお浸し50gぐらい
●卵2個●食べかけの韓国のり
●仕上げ用ごま油 大1●炒りごま 大1
①温玉をつくる
沸騰したお湯に卵を2個入れ、
フタをして12分後、直ぐ冷水で冷やす
②野菜をそれぞれ仕込む
カーリーケールはフライパンで香ばしく焼き塩を散らす
もやしは茹で、分量の調味料と合わせる
人参は千切りにしフライパンで軽くいため調味料を合わせて火を止め冷ます
③肉を仕込む
🅰️の鶏そぼろ用ミンチとおから袋に入れよく混ぜてハンバーグ状にしてから、フライパンで両面焼き目をつける。
木ベラで崩しながらそぼろ状に炒め、
玉ねぎと長葱のみじん切りを加えて火を通し、残りの調味料を加える
🅱️をフライパンでいためる
④小鍋に油を引いてコンロにかける
薄く煙が立ってきたら、ご飯１食分を広げ、材料を放射状に並べて真ん中に温玉
韓国のりとごまをちらし、
周りからごま油を大1/2かける
よく混ぜ混ぜしてどーぞ❣️
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