春だけのご馳走〜月山筍(ガッサンダケ)のフリット〜

＜根曲がり竹（ネマガリタケ）＞といわれる笹の筍

キメの細かい歯ざわりがとても小気味良く、かみ締めるほどにどんどん旨みが増してきます。 一度食べると忘れられなくなる食感と風味です

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<材料>

月山筍　5本

生ハム　5枚

🅰️天ぷら粉 50g

🅰️炭酸水　25〜50g

🅰️塩　ひとつまみ

🅰️ディル　適量(みじん切り)

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①🅰️を混ぜておく

②月山竹の皮を剥き、

下半分に生ハムを巻き付ける

③天ぷら粉(分量外)をまぶし、

①の衣をつけ揚げる