梅酢で手作り紅しょうが⭐︎

<材料>

新しょうが250g

塩7.5g

梅酢100g

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①生姜をきれいに洗い、皮ごと繊維に沿って並行してスライスする

②塩を混ぜ1h置き、絞って竹ざるに並べて1h干す

③②を千切りにし、清潔な瓶に梅酢と一緒にいれる。